میوه خشک و سلامت انسان
از آنجا که نگهداری میوه‌ی تازه همیشه امکان پذیر نیست، از زمان‌های قدیم برای نگهداری میوه‌ها، آنها را خشک می‌کردند و یا به صورت مربا آنها را درست می‌کردند. امروزه از فریز کردن به عنوان بهترین روش نگهداری مواد غذائی استفاده می‌کنند اما اگر میوه‌ها را هم به صورت فریز درآوریم، حالت خوب و اولیه خود را از دست می‌دهد و کیفیت و ظاهر نامناسبی به آن دست می‌دهد؛ به همین خاطر آنها را با دستگاه خشک کن و یا در معرض هوا قرار دادن، خشک می‌کنند.
میوه خشک‌شده میوه‌ای است که تقریبا تمام آب خود را از طریق خشک کردن از دست می‌دهد و در فرایند خشک شدن حجم میوه کاهش می‌یابد.
یکی از مزیت‌های اصلی که میوه خشک‌شده نسبت به میوه‌ی تازه دارد در مدت زمان نگهداری آن است؛ میوه خشک را می‌توان برای مدت زمان طولانی تری بدون یخچال نگهداری کرد.مواد مغذی میوه‌ای که رطوبت آن توسط نور خورشید یا دستگاه گرفته می‌شود تا حدودی دستخوش تغییرات قرار می‌گیرد؛ اما این به معنای بی‌ارزش شدن ارزش غذایی میوه خشک نیست. میوه‌های خشک تا حدودی از نظر دارا بودن ویتامین C فقیر هستند، اما ویتامین‌های A، B و املاح معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم و منگنز آن حفظ شده و تخریب نمی‌شود.
میوه‌هایی همچون انواع برگه هلو، زردآلو، قیسی، آلوچه، آلبالو و انواع آلو به دلیل این‌که به صورت درسته خشک می‌شوند در مقایسه با انواع چیپس میوه که به صورت حلقه‌ای برش داده می‌شود به دلیل تماس کمتر با هوا و حرارت، مغذی‌تر هستند.
آلو خشک سرشار از آهن
اکثریت مردم از آلو خشک یا آلو بخارا که طعم شیرینی دارد و به اندازه کافی برای سلامتی مفید هستند،لذت میبرند.آلو خشک دارای مزایای سلامت بسیاری است اگر چه باید برخی از عوارض جانبی آنها شناخته شود،که در این مقاله در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.آلو خشک حاوی میزان قابل توجهی مواد معدنی( آهن، منیزیم، پتاسیم) و ویتامین های E ،C و پیش ساز ویتامین A است که از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و مانع از تخریب آن ها می شوند.
سیب خشک و لاغری
از خواص سیب خشک برای کودکان ، ورزشکاران، افرادی که به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارند و… استفاده می‌شود. خواص سیب خشک در بارداری سبب تقویت سیستم ایمنی مادر و جنین می‌شود. این میوه خشک طبیعی از بروز انواع بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. سیب خشک میان وعده‌ای مفید برای تمامی افراد است. این میوه بخش بزری از نیاز روزانه بدن به فیبر را برطرف می‌کند. بهرمندی از خواص سیب خشک در بارداری سبب جلوگیری از آسیب به لوله عصبی جنین می‌شود. این خوراکی خوشمزه قند خون را افزایش نمی‌دهد. همچنین از بروز کم‌خونی در این دوران جلوگیری می‌کند.
بسیاری از افراد از خواص سیب خشک برای لاغری و کاهش وزن استفاده می‌کنند. سیب خشک روند کاهش وزن را سریع می‌کند. این خشکبار موجب تأمین انرژی ورزشکاران شده و برای تغذیه سالم آنها مفید است.
زرد آلو خشک و کاهش خطر اختلالات چشمی
زردآلو حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که به آن رتینول گفته می شود این چربی محلول به بهبود بینایی کمک می کند. سیستم ایمنی بدن را محافظت می کند و سلامت پوست را بهبود می بخشد زردآلو بصورت خشک و یا تازه منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند. رتینول موجود در زردآلو محلول در چربی است که در بدن حل و مواد مغذی حیاتی به راحتی توسط بدن جذب می شوند. هم چنین اسیدهای چرب را سریع تجزیه می کند تا هضم نرمال شود. این میوه با پاک کردن روده ها به طور منظم از ناراحتی معده و روده جلوگیری می کند. همچنان سرشار از ویتامین C است و برای هنگام سرماخوردگی مفید است.
انجیر خشک و تقویت حافظه
خوردن انجیر خشک همراه پسته، بادام و گردو موجب تقویت حافظه و قدرت تعقل و تفکر می‌شود و گنجاندن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین خواهد شد.از خواص درمانی انجیر خشک، درمان و پیشگیری از یبوست است. انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر می‌تواند مؤثرترین درمان برای رفع یبوست باشد.انجیر خشک دارای فسفر است. فسفر در شکل‌گیری استخوان‌ها یا جوش خوردن آنها پس از آسیب‌دیدگی یا شکستگی مؤثر است.فیبر موجود در انجیر محافظ زنان در برابر ابتلا به سرطان سینه بعد از یائسگی است.
میوه خشک کیوی و حس سیری
میوه خشک کیوی حاوی فیبر بسیار بالایی است. بنابراین در هضم غذا و کاهش وزن بسیار موثر است. دانه‌های سیاه درون کیوی حاوی فیبرهای غیر حل شونده است که به هضم غذا کمک می‌کند. همچنین کیوی خشک حاوی فیبر حل شونده است که به همین خاطر حس سیری به انسان دست می‌دهد. در نهایت میوه خشک در کاهش چربی و کاهش وزن بسیار موثر عمل می‌کند.
موز خشک و ورزشکاران
یکی از فاکتور‌‌هایی که برای موز باید در نظر داشت مناسب بودن آن برای افرادی است که در روزانه ورزش می‌کنند.
یکی از خاصیت‌‌هایی که برای موز وجود دارد میزان فیبر موجود در آن می‌باشد.
فیبر برای عملکرد بهتر روده کوچک بسیار مفید است. موز خشک شده نیز تمامی خواصی را که در موز طبیعی وجود دارد را در خود حفظ کرده است.خاصیت دیگری که در موز وجود دارد و بسیار نیز مشهود است میزان حجمی است که از معده می‌گیرد، به این شکل که مدت سیری افرادی که از موز استفاده کرده‌اند بیشتر خواهد بود.موز میوه‌ای است که به هیچ عنوان چربی ندارد و برای افرادی که می‌خواهند لاغر شوند مصرف موز خشک توصیه می‌شود اما میزان مصرف آن باید به صورت استاندارد در نظر گرفته شود.
برای اطلاعات بیشتر و خرید میوه خشک های مغذی و درجه یک به فروشگاه آذین خراسان مراجعه فرمایید.